洪志健律师是盛德香港诉讼业务组的联席主管，也是盛德全球仲裁、贸易及讼辩组的成员。洪律师的业务专长是国际商事诉讼与仲裁，尤其是处理涉及与中国大陆、台湾地区和日本公司业务和投资有关的重大争议案件。洪律师也十分关注重组和破产业务，在涉及复杂跨境债务重组、破产和财务困境的相关争议事项中代表债务人和债权人。此外，洪律师亦任职于盛德内部总法律顾问办公室。
他曾代表客户处理根据国际商会、香港国际仲裁中心、新加坡国际仲裁中心、中国国际经济贸易仲裁委员会、日本商事仲裁协会、国际争议解决中心和联合国国际贸易法委员会仲裁规则进行的仲裁案件，以及在香港法院进行的庭审程序。洪律师曾代表客户处理由并购、合资企业以及私募股权引起的争议案件，在此方面积累了大量的经验，曾在香港、新加坡、北京、东京、加州和瑞士处理相关仲裁，并在香港处理相关诉讼程序。
洪律师采取务实的争议解决策略，对于相关事实的分析细致入微。他善于将争议解决策略与客户的整体业务目标相结合，致力于为客户提供高水准、反应迅速和高性价比的法律服务。他曾经为多个领域的个人或企业提供过法律服务，涉及零售（奢侈品及大众市场）、私募股权、资产管理、制药、房地产、油气、科技与通讯、自然资源和矿业以及体育等产业和行业。
洪律师还担任国际商会、香港国际仲裁中心和上海国际仲裁中心的仲裁员，参与在香港、新加坡、伦敦、上海和日内瓦进行仲裁的案件。
凭借出色的表现，洪律师入选2024年《法律500强》（Legal 500）“香港仲裁私人执业权威榜单”。洪律师亦荣登《钱伯斯（大中华区）法律指南》（Chambers Greater China）和《法律500强》（Legal 500）榜单。客户在2024年《钱伯斯（大中华区）法律指南》中评价洪律师“是一名具备果决的判断力、并面面俱到的诉讼律师”，并且“务实、业务能力强、极具商业意识，值得信赖”。另一位客户补充道：“洪律师在法律文件撰写与提交方面令人印象深刻。”客户在2023年《钱伯斯（大中华区）法律指南》中评价道：“洪律师是杰出的国际仲裁律师，他关注每个细节，掌控全局，提供策略。他善于从法律知识、程序和实践的角度充分利用优势地位，扭转劣势，扩大优势”；“非常周到，有求必应。他极具实干精神，愿意深入了解案件的细节。他中文非常好，擅长处理涉及中国当事方的事项。”2023年《亚太法律500强》（Legal 500 Asia Pacific）将洪律师评为值得推荐律师，认为洪律师“极为擅长处理国际纠纷”，包括处理涉及合资、并购和私募股权交易的争议事项。洪律师在2024年《诉讼先锋》（Benchmark Litigation）亚太榜单中获评“破产”和“国际仲裁”领域的“诉讼之星”。洪律师亦入选2024年《法律名人录：全球精英思想领袖》（Who's Who Legal: Thought Leaders Global Elite）及2024年《法律名人录：仲裁》（Who’s Who Legal: Arbitration）名人榜单。2023年《法律名人录：仲裁》（Who’s Who Legal: Arbitration）将洪律师列入亚太地区最受推崇的未来领袖榜单，并赞扬他以“积极、高超且明智的手法”处理国际仲裁程序。
洪律师通晓英语、普通话及粤语。